Mat
| Startsida | ||
| Leder | ||
| Mat | ||
| Gåter | ||
| Humor | ||
| Testen | ||
| Foreldre | ||
| Dermed basta | ||
| Gamle aviser | ||
|
Klasserom |
||
| 3 | 4 | |
| 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 |
CANTUCCINI ALLE MANDORLE
Italienske småkakaer med mandler - En spesialitet fra Prato
Ingredienser
· 400 gr. hvetemel
· 250 gr di sukker
· 150 gr mandler
· 3 egg
· 3 eggeplommer
· 2,5 bakepulver
· 1 ts vaniljesukker
· (appelsinessens -noen dråper)
· en knivsodd salt
· Pisk 2 egg- 3 eggeplommer og sukker.
· Når eggedosisen er ferdig sikt i mel, bakepulver, salt,
vanilje og evt appelsinessens.
· Rist mandlene lett i stekepanna og ha dem i røra når
de er avkjølte.
· Form små "loffer" av røra ca 4-5 cm brede
og1-2 cm høye
· Legg loffene på stekeplata som er smort og strødd,
med god avstand
· Pensle med det siste egget
· Stek i ovn ca 170-180 grader i 15 minutter
· Ta ut av ovnen og skjær "loffene" i skiver på
skrå
· Sett inn i ovnen på nytt i ca 10 minutter
Hvis dere har vært på kaffebar i Oslo i det siste, kan denne typen småkaker fås nesten overalt nå. Smaker godt sammen med Caffe'latte eller eventuelt Vin santo, som er en lokal spesialitet.
Hilsen mor til Nora i Italia
