Globalnytt 7 2001
Skoleavis for Norsk nettskole

DEN KOKENDE GRYTE

En gang kom den store Djengis Khan og tjenerne hans overraskende på besøk til en fattig gjeter. Server oss noe som passer for folk i vår stand OG VERDIGHET, BEFALTE KHANENS TJENERE. Gjør ditt beste, ellers kapper vi hodet av deg!

Den fattige familien hadde bare noe fårekjøtt og litt mel. Derfor sprang mannen rundt til alle naboene for å få tak i noe som kunne tilfredsstille khanen. Han skar opp og tømte i den kokende gryta alt han fikk, og det ble en velsmakende rett som i høy grad tilfredsstilte de høye herrer.

Retten fikk i ettertid navnet den kokende gryte. Og hva drakk de til måltidet ? Airag. Det betyr gjæret hestemelk. I alle telt (ger) i Mongolia finner vi et skinn fullt av airag på venstre side. Og det er god folkeskikk at gjestene slår på dette skinnet flere ganger når de kommer på besøk.

Airag holder menneskene varme under vinterstormene eller avkjøler på varme ørkenferder. Den symboliserer helse, lykke og framgang.

Av Sondre i Mongolia