Globalnytt 8 2001
Skoleavis for Norsk nettskole

Mat

 
Fastelavnsboller

Ingedienser:

• 100g margarin
• 3dl melk
• 50g gjær
• 1dl sukker
• ca. 500g hvetemel
• 1ts kardemomme
• (1/2ts hornsalt)

Smelt margarinen, og ha i melka. La det bli lunkent. Bland i gjæren. Bland alt det tørre. Hell i væsken, og bland godt i 4-5 minutter i kjøkkenmaskin. Hev til dobbel størrelse- i minst en halv time. Del deigen opp i ca. 24 biter, og rull dem til boller. Etterhev i ca. en halv time. Pensle dem med egg. Stekes v/230 grader i 8-12
minutter midt i ovnen. Avkjøl på rist.

Fyll

1 Kremfløte og vaniljesukker
2 `` og syltetøy.
3 `` og marsipan.
Melisdryss på toppen.

Man lager fastelavnsboller til fastelavn. Fastelavn er de tre dagene før fasten. De som faster, spiser veldig mye i fastelavnstida slik at de blir mette på ekstra god mat for ei stund.
Faste betyr egentlig "farvel til kjøttet", derfor blir det bare spist fisk i fasten.

Hilsen Ingebjørg i Mongolia

PIKEKYSS

2 eggekviter

1 ½ dl sukker

• Vask hender

• Stekeomn på 80oC

• Dekk stekeplaten med smurt smørpapir

• Skill eggene uten at plommene går i stykker.

• Pisk kvitene stive.

• Ta sukkeret og pisk litt til.

• Deigen er ferdig når "kyssene" holder formen på platen.

• Sprøyt den i topper, eller sett den med barneskjeer på platen.

• Du kan farge dem svakt rosa eller lysegrøne med konditorfarger. Eit par dråper er nok.

• Sett MIDT i omnen.

• "Tørketid" 3 ½-4 timar.

• La pikekyssene stå på platen til dei er kalde.

• Pass på at du bruker eggeplommene til annen mat.
  

BURSDAGSKRINGLE

Du trenger:

Til fyll:

• 100 g margarin 1 dl rosiner

• (2 delestreker) ½ dl hakket sukat

• 1 dl sukker 1 ss appelsinmarmelade

• 1 egg 6 knuste sukkerbiter

• 1 ½ dl mjølk 10 hakkete mandler

• 6 dl kveitemjøl

• 3 ts bakepulver

Slå stekeomnen på 225oC
Smør ei plate.
Rør margarin og sukker kvitt.
Rør egget i mjølka. Hold av 1 ss til pensling. Hell resten i røren.
Bland og ha i mel og bakepulver.
Ta i rosiner, sukat og marmelade.
Legg deigen på platen med skjei. Form den som ei kringle.
Pensle den. Strø sukker og hakkede mandler.
Sett den på MIDTERSTE rille. Steketid ca. 20 minutter.

WIENERBRØD

Du trenger:

Fyll:

• 3 ½ dl mjølk 100 g margarin

• 1 liter kveitemjøl (2 delestreker)

• 1 dl sukker 3 ss sukker

• 1 ts kardemomme 1 ts kanel

• 50 g margarin (med topp viss du er

• (1 delestrek) veldig glad i det)
  

• 50 g gjær

Smør 2 plater.
Lag fyll: Rør margarin, sukker og kanel mykt.
Sett mjølka til lunking i varmt vatn i oppvaskkummen.
Ta mel, sukker og kardemomme i ein bolle. Rør.
Ta i margarinen og smuldre den.
Rør gjæren ut i den lunkne mjølka. (Les på pakken viss du bruker tørrgjær.)
Hell mjølk og gjær i bollen og bland godt.
Ta deigen ut på bakebordet. Elt den litt.
Del deigen i 2. Kjevl kvar del til ein tynn, avlang leiv-20 cm bred.
Smør fyllet utover leivene med slikkepott, men la ca. 2 cm langs langsidene vere usmurt!
Rull kvar leiv til ei lang pølse. Rull den mot den USMURTE kanten. IKKJE TA FOR MYKJE MJØLK! DA BLIR DEIGEN KLISSETE.
Og nå kan du sette stekeomnen på 250oC.
Skjær "pølsene" i skiver på 2 cm. Du får omtrent 15 av kvar pølse.
Legg dem på platen – med godt mellomrom.
Sett den eine platen oppå komfyren, og den andre på benken. Sett varselur på ½ time.
Sett "komfyrplaten" inn på MIDTERSTE rille når halvtimen er gått. Steketid 12 minutter. Sett den andre platen på komfyren, så den hever seg godt, og stek den etterpå.

WIENERBRØDGLASUR:

• 1 ½ dl melis

• 2 ts sitronsaft

• 1 ts vatn

Røres i ein kopp. Strykes på med kniv

Av Hanne og Ina i Surnadal