Pepperkaker

1 dl sirup 150 g sukker 150 g smør 1 dl kremfløte 350 g hvetemel 1/2 ts nellik 1/2 ts ingefær 1/2 ts pepper 2 ts kanel 1 ts bakepulver ca. 50 g mel til utbaking

Melisglasur: 5 dl melis 1 eggehvite 1 ts sitronsaft

Bland sirup, sukker og smør i en kjele og varm opp.
Rør til sukkeret er smeltet.
Ta kjelen av platen, avkjøl litt.
Rør i fløten.
Bland sammen de tørre ingrediensene og rør dem i.
Rør deigen glatt og sett den godt tildekket på et kjølig sted, eventuelt kjøleskap.  
La den stå noen timer.
Stekes ved 175 grader i 10-12 minutter.

Julekaker